Аппарат для жареного мороженого

Многие из нас независимо от возраста очень любят мороженое. Мало кто откажется от этого вкусного десерта, особенно в жаркое время года. Летом мороженое можно приобрести где угодно: в кафе, барах, ресторанах, магазинах или точках уличной торговли.

Ассортимент мороженого везде практически одинаковый: это заводская продукция в упаковках, а также развесное мороженое разных вкусов. Естественно, у владельцев мелкого бизнеса нет конкурентных преимуществ перед другими. Однако в последнее время многие открывают точки не просто с мороженым, а с экзотическим жареным мороженым.

Сегодня мы расскажем, что представляет собой данный продукт, какое оборудование для жареного мороженого потребуется начинающему бизнесмену и как именно им правильно пользоваться.

Родина лакомства

Родиной такого лакомства является Тайвань. При этом продажа этого десерта на родине происходит в виде так называемого шоу — это заложено в стратегию продажи продукта. С самого начала бизнесмены Тайваня поняли, что уникальное преподнесение продукта — это залог успешных продаж и растущей популярности.

Неотъемлемой частью стало приготовление десерта прямо на глазах клиента, в итоге он получает его вкусным и свежим. Для готовки мороженого используются такие ингредиенты как:

1. Смесь для приготовления мороженого;
2. Сиропы в ассортименте;
3. Пищевые посыпки;
4. Топпинги.

Причем рецептов приготовления этого уникального лакомства существует немало — каждый продавец часто придумывает свой собственный и вносит в меню. Кроме сиропов часто используют еще свежие фрукты, орехи или шоколад.

Жареное мороженое на самом деле является замороженным продуктом, но название свое этот десерт получил благодаря процессу приготовления, который напоминает жарку блинчика на сковородке. Ведь поверхность фризера для жареного мороженого внешне напоминает именно сковородку, а сам процесс замораживания внешне напоминает поджарку.

Этот десерт по-другому называется роллом-мороженым. А такое называние появилось потому что после заморозки мороженый блин в охлажденном виде с помощью специальной лопатки сворачивается в маленький рулет, похожий на ролл.

Процесс приготовления

За последние несколько лет на отечественном рынке появилось много гастрономических новинок из разных стран мира, из Азии в частности. При этом определенные рецепты кулинары успешно дополняют своими собственными идеями.

Ролл-мороженое — один из продуктов, который, появившись на отечественном рынке уличной еды, вызвал к себе неподдельный интерес как со стороны гурманов, так и бизнесменов. Здесь интересно все: начиная от названия и заканчивая особенностями рецептуры десерта.

Как уже говорилось, такой десерт имеет вид аккуратно сложенных замороженных роллов, сделанных на основе мороженой смеси, куда по желанию клиента добавляют:

Разнообразие ингредиентов, которые можно использовать для готовки десерта — это его очевидное преимущество, ведь здесь можно не ограничиваться строгими рамками рецептуры.

Сам процесс приготовления, вызывающий отдельный интерес покупателя, выглядит таким образом:

1. Кулинар на рабочую поверхность фризера выливает смесь для продукта;
2. Затем туда же выкладывает дополнительные ингредиенты по желанию клиента;
3. С помощью специальной лопатки масса аккуратно перемешивается, пока не приобретет относительно однородную консистенцию;
4. Затем вся масса той же лопаткой растягивается по всей рабочей поверхности фризера. В этот момент происходит его быстрое замораживание;
5. Далее, чтобы из готового «блина» получилось несколько роллов, продавец-повар жмет на специальную педаль, которая находится внизу аппарата для приготовления. В этот момент температура жарочной поверхности резко повышается, а получившиеся роллы можно будет скрутить.

Готовые роллы выкладываются на блюдо, их по желанию дополнительно поливают сиропом или посыпают топпингами.

Фрай-фризер и его особенности

Специальное оборудование для приготовления такого десерта называют еще фрай-фризером. Его конструкция выглядит таким образом:

1. Сам аппарат — это ящик на основе железа, напоминающий стол небольшого размера. Функционально представляет собой холодильное оборудование;
2. Внутри ящика располагается компрессор, а также блок управления процессом охлаждения;
3. Вверху аппарата находится рабочая поверхность (жарочная). Она напоминает сковородку или противень, гладкая, может иметь прямоугольную, квадратную или круглую форму.

Специальные аппараты для готовки ролл-мороженого в заводских условиях выпускаются в разных комплектациях. Наиболее распространенная их модификация — это фризеры с одной рабочей поверхностью, а также емкостями для ингредиентов, популярны и аппараты с двумя рабочими жарочными поверхностями. Модели с двойной поверхностью пользуются популярностью у владельцев «проходных» торговых точек, где много клиентов. И в том случае, когда площадь торговой точки позволяет их установить. Ведь модели с двойной рабочей поверхностью намного крупнее «одинарных» аппаратов.

Но в большинстве случаев новичкам в данном бизнесе достаточно и негабаритного оборудования, тем более что перед установкой владельцу точки и кулинару потребуется тщательно изучить технологию производства продукта, чтобы впоследствии уметь быстро и правильно готовить такой замороженный десерт.

В большинстве случаев новички не отмечают особых сложностей в изучении принципа работы данного оборудования, однако все равно потребуется к нему привыкнуть и выработать привычку правильно все выполнять. Ключевой рабочий инструмент — это специальная лопатка, посредством которой закладывают сырье, а затем его сворачивают в трубочки.

А некоторые модели фризеров дополнительно оснащаются контейнерами, где можно успешно хранить ингредиенты. Это не только удобно, но и значительно упрощает работу продавца-кулинара. Разные дополнительные ингредиенты, в частности, порезанные на кусочки фрукты или посыпку следует класть прямо во фризер.

Бизнес на мороженом

Большинство гастрономических новинок, выходящих на российский рынок, пользуются у покупателей популярностью. Что касается жареного мороженого, то точки по его реализации сейчас распространены преимущественно в крупных городах, а вот во многих населенных пунктах такая новинка еще не продается. Это дает зеленый свет для начинающих предпринимателей.

Преимущества такого бизнеса очевидны:

1. Демократичная цена оборудования и сырья;
2. Быстрая окупаемость.

Существенный минус — это сезонность. Но если точку установить не на улице, а в торговом центре, то прибыль будет больше, хотя спрос на продукцию в холодное время года будет традиционно низким.

Итак, что нужно для успешного развития бизнеса:

1. Правильно выбирать торговую точку, чтобы проходимость была высокой (торговый центр, парк, кинотеатр или развлекательный центр);
2. Привлекательно оформить торговую точку;
3. Грамотно разрекламировать ее (страницы в соцсетях, рекламные акции, листовки).

Приобрести специальные смеси для приготовления десерта, а также оборудование можно у производителей. Некоторые компании предлагают его не покупать, а взять в аренду.

Итак, мы рассмотрели, что представляет собой такой десерт, как жареное мороженое, как его правильно готовить, какое оборудование для этого потребуется. Поскольку данное лакомство еще не слишком распространено, его реализацию можно смело брать на вооружение начинающим бизнесменам в сфере уличной еды.

• В наличии
• 02.08.19

Бренд: Напряжение (В) : 220 Ширина ( мм) : 470 Масса ( кг) : 25 Мощность (кВт) : 1.3 Длина ( мм) : 580 Высота ( мм) : 660 Диаметр поверхности ( мм) : 330 Бренд: Напряжение (В) : 220

• Под заказ
• 02.08.19

Производительность, л/час: 1,5; Мощность: 0,15 кВт; Количество резервуаров: 1; Тип охлаждения: Воздушное; Тип управления: Электронное; Материал корпуса: нержавеющая сталь; Напряжение: 220 В; Габариты (ШхГхВ): 320*385*330 мм

• В наличии
• 02.08.19

Бренд: Напряжение (В) : 220 Ширина ( мм) : 470 Масса ( кг) : 25 Мощность (кВт) : 1.3 Длина ( мм) : 580 Высота ( мм) : 660 Диаметр поверхности ( мм) : 330 Бренд: Напряжение (В) : 220

• В наличии
• Опт / Розница
• 02.08.19

Большой ассортимент оборудования в наличии. Весь товар сертифицирован.

• В наличии
• Опт / Розница
• 02.08.19

Срок гарантии, мес 12 Страна производства Китай Установка Настольное Мягкое мороженое Макс. производительность, л/ч 20 Количество емкостей 2 Объем емкости, л 3.5 Функция ночного хранения Нет Материал корпуса Нержавеющая сталь Мощность, кВт

• В наличии
• 02.08.19

Бренд: Напряжение (В) : 220 Ширина ( мм) : 470 Масса ( кг) : 25 Мощность (кВт) : 1.3 Длина ( мм) : 580 Высота ( мм) : 660 Диаметр поверхности ( мм) : 330 Бренд: Напряжение (В) : 220

• В наличии
• Опт / Розница
• 01.08.19

Однородная масса, полученная после обработки в аппарате имеет нежную кремообразную «консистенцию и готова к подаче. Эта масса сорбета или десерта имеет идеальную для подачи охлажденных десертов температуру -12. -15С.

• В наличии
• Опт / Розница
• 30.07.19

Одним из направлений нашей компании является поставка оборудования для торговли и предприятий общественного питания. Производитель – Hicold

• В наличии
• Опт / Розница
• 31.07.19

Наш сайт TEPLOTEK-UG.RU – сделаем скидку от лучшей цены конкурента! Хотите приобрести данный товар недорого? Позвоните и узнайте актуальную цену! Если даже вы нашли дешевле, то мы сделаем еще дешевле! Товар имеет все необходимые сертификаты и разрешения.

• Под заказ
• 02.08.19

Кредит. Широкий ассортимент. Низкие цены. Доставка по Краснодару – бесплатно.

• В наличии
• Розница
• 01.08.19

Настольный, съемный резервуар емкостью 1,5 л с антипригарным покрытием, электронный таймер 0-60 мин с шагом 10 мин, материал корпуса – нерж.сталь. Габаритные размеры: 320х385х330 мм.

• В наличии
• 02.08.19

Бренд: Напряжение (В) : 220 Ширина ( мм) : 470 Масса ( кг) : 25 Мощность (кВт) : 1.3 Длина ( мм) : 580 Высота ( мм) : 660 Диаметр поверхности ( мм) : 330 Бренд: Напряжение (В) : 220

• В наличии
• Опт / Розница
• 02.08.19

Большой ассортимент оборудования в наличии. Весь товар сертифицирован.

• В наличии
• 02.08.19

Бренд: Напряжение (В) : 220 Ширина ( мм) : 470 Масса ( кг) : 25 Мощность (кВт) : 1.3 Длина ( мм) : 580 Высота ( мм) : 660 Диаметр поверхности ( мм) : 330 Бренд: Напряжение (В) : 220

• В наличии
• 02.08.19

Бренд: Напряжение (В) : 220 Ширина ( мм) : 470 Масса ( кг) : 25 Мощность (кВт) : 1.3 Длина ( мм) : 580 Высота ( мм) : 660 Диаметр поверхности ( мм) : 330 Бренд: Напряжение (В) : 220

• В наличии
• Опт / Розница
• 02.08.19

Мы осуществляем доставку по России и странам СНГ. Все товары в компании «Новый Город» отпускаются по цене завода производителя.

• Под заказ
• Опт
• 02.08.19

За подробной информацией можно обратиться к нашим специалистам в офисе продаж, либо по телефонам в разделе "Контакты".

На сайте продавца доступен "Онлайн консультант".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Онлайн консультант".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Онлайн консультант".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Онлайн консультант".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Онлайн консультант".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Онлайн консультант".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Онлайн консультант".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Онлайн консультант".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Онлайн консультант".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

На сайте продавца доступен "Заказ в один клик".
Для перехода на сайт нажмите "В магазин"

Цены и магазины фризеров для жареного мороженого Москвы.

Чтобы узнать, как купить фризер для жареного мороженого в Москве по доступной цене, воспользуйтесь нашим сервисом. Вы найдете дешевые товары и самые выгодные предложения с описанием, фото, отзывами и адресами. Цены и магазины недорогих фризеров можно посмотреть в нашем онлайн интернет каталоге товаров Москвы, а так же узнать, где продаются фризеры для жареного мороженого оптом в Москве. Если Вы представитель компании или магазина, добавьте свои товары бесплатно.